미국 국민 비스킷! 초간단, 쉬운 "스콘"레시피 (Easy Scone Recipy)

스콘은 한국에서 조금 낯설지도 모르지만 미국이나 서양 에서는 거의 대표적인 빵, 아니 빵보다는 비스킷에 가까운 음식입니다. 미국에서는 발효없이 만든 빵을 거의 비스킷 이라고 부릅니다. 또한 스콘 안에 무슨 재료를 넣느냐에 따라 콘프레이크 스콘, 초콜릿 스콘, 스콘 wt 그레이비 등으로 다양하게 만들 수 있죠 ㅎㅎ. 스콘은 진짜 취향이 많이 타는 음식이고, 수백가지 레시피가 존재하는 빵인 동시에 정말 만드는 사람의 실력에 따라 맛이 달리지는 빵입니다.제가 가장 맛있게 먹었던 스콘은 미국 켄터키 파두카 동네에, 파네라라는 카페베이커리 에서 였는데요. 정말 별거 없이 스콘에 오트밀과 치즈를 넣은 스콘이었지만, 스콘에 카라멜라이즈된 설탕과 고소한 스콘의 맛은 커피와 정말 환상의 조화를 보여줬습니다.날씨가 추워지는데 집에서 간단하게 스콘에 커피한잔 어떤가요?

 

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There are 3 mixing methods for quick bread

· Biscuit Method- use cold fat it more like flak and light and tough products

· Muffin Method- use milted fat, its more tender and soft then biscuit

· Creaming Method- use creamed fat, it can use for various bread

 

this biscuits will not familiar if you are Korean, but to American it's alien if don't know don't know about biscuits.

scone is one of biscuits that put hams, cheese, or anything that you would like into this biscuits.

 

yield 12

 

flour 2+2/3 C

sugar 1/2 C

salt 1.2 t

baking powder 1t

butter 1/2 C

eggs 2

ham and cheese -as much as you want

vanilla extract 2t

milk 1/2 c

 

 

Preheat oven at 350

Firs, combine flour, sugar, salt, and baking powder

Cut butter to pies and smashed. Then put butter into mixture

Kneaded batter utile butter mix with mixture properly.

Than put hams and cheese and knead again but weekly for not break up ingredients

Other bowl, add eggs, vanilla extract and milk. Then stir together.

Combine and stir well dry mixture and liquor mixture.

Spray flour for batter not sticky, and make shape like cycle.

Batter’s thick 2cm, 1.5inch is proper.

Cut it to 6 piece. Spread some milk on top

Put this batter to freezer about 30 minutes

Then make shit with baking pan

Baking to oven 20 minutes 

 

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햄 치즈 스콘 레시피 

12 개의 스콘

재료

1 . 2+2/3 다목적 밀가루

2. 1/3 컵 설탕

3. 3/4 t 소금 ( 만들어 보니 싱겁다, 않에다 짠 베이컨이나 진한 초콜릿을 넣을 것이 아니라면 1~1.3 t 정도의 소금을 넣자

4. 1 t 베이킹 파우더

5.1/2c 버터

6. 작게 썰은 햄과 치즈

7. 계란 2개 ( 왕란)

8. 2 t 바닐라 에스트렠

9. 1/2 c 우유

 

 

첫 번째로 큰 볼에 밀가루 설탕 소금 베이킹파우더를 넣는다. 

 

채로 잘 거른 뒤 버터를 여러 조각으로 뭉개 넣는다. 뭉개 넣은 버터를 밀가루와 치대서 섞이게 한다. 햄과 치즈를 알맛게 0.5 cm 정도로 썬 뒤 볼에 넣고 삭는다.

 

두 번째로 달걀과 바닐라 엑스트렉 우유를 넣고 잘 석는다. ( 액체 재료)

 

건재료에 액체 재료를 둘러 넣고 잘석다가 치댄다. ( 햄 치즈 안 부서질정도로)

 

오븐에 넣을 베이킹 판을 가져와 쿠킹 페이퍼를 갈고 위에 밀가루를 뿌린다

 

잘 석인 반죽을 덩어리로 나눈다. 쿠킹 페이퍼 위에 넓적한 원형모양으로 커다란 빈대떡처럼 핀다. 이때 두께가 약 2cm 정도면 적당하다

 

원형 반죽을 피자 자르듯 6등분 해준다. 잘라진 반죽을 빵이 부풀며 붙지 않게 잘 떨어뜨려 준다. 반죽 위에 설탕과 석은 우유를 얇게 칠해준다

 

냉동고에 놓고 30분 정도 숙성시킨다.

 

오븐을 220도에 맞춰놓고, 반죽 판을 넣는다.

 

20분 정도 구워주고 빵이 갈색이 되었는지 확인한다.

 

잘 읶었으면 꺼내어 먹는다